Nuestra profesora Miriam Cubas lidera un estudio internacional sobre variaciones en la dieta de las poblaciones campesinas europeas entre el 5.500 y el 3.500 a.C. a partir del estudio de las cerámicas
El artículo 'Latitudinal gradient in dairy production with the introduction of farming in Atlantic Europe' ha sido publicado en la revista Nature Communications.
Los resultados de una nueva investigación revelan que el consumo de los lácteos en Europa era muy desigual entre las primeras poblaciones campesinas. Un equipo de investigación internacional, liderado por la investigadora Miriam Cubas (Universidad de York-Universidad de Oviedo), ha conseguido recuperar residuos de las actividades culinarias en las vasijas usadas por las sociedades prehistóricas de hace 7.500-5.500 años. Los resultados han sido publicados en la revista Nature Communications.
